Noi rendiamo dolci le vostre giornate
I pasticceri sono specializzati nella preparazione di prodotti dolciari gradevoli al gusto e alla vista: torte, crostate, paste, biscotti, specialità al cioccolato, gelati, sandwich, nonché torte speciali per feste e ricorrenze (Pasqua, Natale, matrimoni, anniversari). I desideri dei clienti vengono soddisfatti attraverso la creatività dei pasticceri. La professione viene svolta sia manualmente che con l'ausilio di macchinari. Precisione, pulizia e un corretto pesare e mettere insieme degli ingredienti in base alla ricetta sono cruciali per questo mestiere. Ci vogliono una buona manualità, senso delle forme e del colore, spirito di collaborazione, buon gusto e olfatto.
Pasticcieri
Aziende
Occupati
Media degli occupati
per azienda
Sezione di mestiere PASTICCERI
SU DI NOI
La sezione di mestiere dei Pasticceri si occupa delle normative nazionali ed europee in ambito alimentare, elaborandole in modo tale che gli associati possano metterle in pratica nel modo più semplice possibile. Per questo la sezione di mestiere è in contatto costante con l’ufficio per l’igiene alimentare. Vengono inoltre effettuati interventi a livello politico, in modo tale che le leggi restino praticabili ed utilizzabili.
Vengono costantemente organizzate manifestazioni a livello nazionale ed internazionale, con l’obiettivo di sostenere la crescita dei giovani. Una buona collaborazione con le scuole professionale è a tal proposito imprescindibile. La formazione da apprendista è a tal proposito una tematica centrale.
La sezione di mestiere organizza anche corsi per i propri associati sulle seguenti tematiche: vendite, consulenza, imballaggio e decorazione, igiene.
Vengono infine proposti viaggi di carattere continentale verso le più interessanti fiere di settore.
Cerimonia di consegna dei diplomi al BBZ “Emma Hellenstainer”: nuove forze lavoro qualificate nei settori della pasticceria, della panificazione e…
La gelateria AiJOO di Naturno è sinonimo di gelato di alta qualità prodotto con ingredienti naturali.
Il nuovo contratto collettivo è diviso in due parti: la prima parte riguarda le imprese artigiane nel settore alimentare, nonché piccole e medie…
Link utili
Fiere
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Le nostre offerte di formazione continua per voi
Il calendario degli eventi
Percorso formativo
Apprendistato
- età: dai 15 anni fino al compimento del 25° anno di età
- superamento dell'esame di Stato conclusivo del primo ciclo d'istruzione (Diploma di Scuola Media)
- durata: 3 anni
- contratto di apprendistato e tirocinio pratico in azienda, p.e. pasticceria o panificio-pasticceria e
- frequenza di lezioni teoriche presso la Scuola Professionale provinciale a Merano
- conclusione della formazione con esame di qualifica
Referenza: Provincia Bolzano
Attività professionale
Enti pubblici
Ospedali, attività didattica - scuola
Settore privato
Pasticcerie, panifici, alberghi, industria dolciaria, ecc.
Attività in proprio
Per mettersi in proprio è necessaria l'iscrizione al relativo registro presso la Camera di Commercio che fornisce informazioni dettagliate al riguardo www.camcom.bz.it
Offerte di lavoro per:
Pasticciere / Pasticciera
Referenza: Provincia Bolzano
Aggiornamento, Carriera
Aggiornamento
- Il gelatiere necessita di un diploma che attesti la frequenza di un percorso di formazione di sei mesi con relativa esperienza pratica in Italia (p.e. organizzato dall'Unione commercio turismo servizi Alto Adige in collaborazione con la scuola professionale provinciale "Cesare Ritz” di Merano).
- Corsi di preparazione all'esame di maestro artigiano.
Referenza: Provincia Bolzano
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