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Moderne Tartelettes und Tartes

Name: lvh.apa
Address: 39100
Telephone: +39 0471 323 200
Price range: €€€ - €€€€
Rating: 4.5

Beruf & Technik

Beschreibung

Kurs-Nummer:

3-049-2502

Ort:

Meran,Landesberufsschule für das Gastgewerbe Savoy Meran, Rätiastraße 1

Sprache:

Deutsch

Kostenlose Parkmöglichkeit:

lvh-Tiefgarage bei Kursen in Präsenz

Dauer:

4 Stunden

Zielgruppe:

Konditorinnen, Patissierinnen sowie Köchinnen der Restaurant- und Hotelküche.

Verfügbarkeit Plätze:

frei

Termine:

28.11.2025

17.30–21.30 Uhr

Preis

Preis für lvh-Mitglieder:

228,00 € + MwSt.

Preis für BKH-Mitglieder:

Betriebe die Mitglied bei der Bilateralen Körperschaft für das Handwerk (BKH) sind erhalten einen Beitrag in Höhe von 5 €/ Kursstunde. Dieser Beitrag wird von der Kursgebühr abgezogen und direkt mit der BKH verrechnet. Achtung: Laut geltendem MwSt.-Gesetz muss die Mehrwertsteuer auf die gesamte Kursgebühr (Mitgliederpreis) berechnet werden!

208,00 € + MwSt. (auf Mitgliederpreis)

Preis für Nicht-Mitglieder:

268,24 € + MwSt.

Anmeldeschluss:

06.11.2025

Kostenlose Abmeldung möglich bis:

13.11.2025

Sie haben noch Fragen?

Silvia Morandell

Akademie

Hauptsitz Bozen

Tel.: +39 0471 323312

E-Mail: akademie@lvh.it

B.Sc. Noemi Dunkel

Akademie

Hauptsitz Bozen

Tel.: +39 0471 323309

E-Mail: akademie@lvh.it

Beschreibung

Sie wissen, wie Sie moderne und schmackhafte Tartelettes für die Hotellerie, Restaurant und Bar vor- und zubereiten. Sie stellen verschiedene Teige und Massen her, die anschließend mit verschiedenen Cremen verfeinert und zu Tartelettes zusammengestellt werden. Sie lernen, wie diese kreativ garniert und präsentiert werden.

Vor- und Zubereitung von Tartelettes in verschiedenen Größen und Formen

Verfeinern und Verarbeiten der Grundprodukte

Herstellung verschiedener Massen, Cremen, Mousse und Garnituren

-Geräucherte Kaffee Tartelette

-Karamell-Banane Tartelette

-Südtiroler-Apfel Tarte

-Erdbeer Tarte

Anrichtetechniken und optimale Präsentation

Referent: Thomas Kostner, Chefkoch im Hotel Am Sonnenhang 4*s Dorf Tirol/Meran Küchenmeister, Chefpatissier

Kurspreis inklusive Zutaten und Kursmaterial.

Für lvh Mitglieder:

Anmeldung

Für Nicht-Mitglieder:

Anmeldung für Unternehmen

Anmeldung für Private

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